Capacitaciones gratuitas, oportunidades para hacer contactos y soluciones para enfrentar los retos que impone la industria son algunas de las actividades que se desarrollarán en la Expo Hoteles y Restaurantes (EXPHORE).
Se trata de la feria más importante del sector en Centroamérica, la cual reúne a más de 200 expositores y en la que participarán 21 empresas de nueve países como Estados Unidos, China, Chile, entre otros.
En el evento, que se realizará del 26 al 28 de agosto, en el Centro de Convenciones, se encontrarán proveedores de productos y servicios relacionados con alimentos, bebidas, equipo para hoteles y restaurantes, empaques, mobiliario, decoración, seguridad, ropa de cama, toallas y mantelería, tecnología, limpieza y más.
“Esta feria es una plataforma estratégica para que los negocios del sector encuentren respuestas reales a sus necesidades”, afirma Karl Hempel, productor de EXPHORE.
La actividad está dirigida a propietarios y colaboradores de negocios como restaurantes, hoteles, operadores de catering service, supermercados, panaderías, administradores de Airbnb, así como negocios del área de alimentos y la hospitalidad.
Preocupación
De acuerdo con un estudio realizado por la organización de EXPHORE, en el que se encuestó a más de 100 propietarios, gerentes y administradores de hoteles y restaurantes, el 64% de los entrevistados reportó un mejor desempeño en el primer semestre de 2025 en comparación con 2024.
Sin embargo, el aumento de costos operativos y la dificultad para retener personal capacitado encabezan la lista de preocupaciones. Entre las soluciones más urgentes, los empresarios señalaron la implementación de tecnología para mejorar procesos y la capacitación especializada.
En el sector restaurantero el 66% de los participantes considera que el panorama mejorará, pero el 68% identifica el alza en los precios de los insumos como su mayor obstáculo, seguido por la escasez de talento humano.
Las acciones para adaptarse han sido la mejora del menú, la incorporación de opciones saludables, el uso de plataformas digitales y el fortalecimiento del servicio al cliente.
Para reforzar la capacitación se desarrollará HORECA LAB, un espacio formativo que ofrece más de 30 actividades académicas, entre charlas técnicas, master classes y conversatorios. Las temáticas responden a los hallazgos de las encuestas y abarcan desde innovación tecnológica hasta gestión del talento, rentabilidad operativa y tendencias gastronómicas.
Las charlas del HORECA LAB están incluidas con la entrada general a EXPHORE, tienen una duración de 45 minutos y son impartidas por expertos nacionales, enfocándose en temas clave del sector con un formato ágil y accesible.
Las MasterClasses ofrecen un contenido más profundo y especializado, con una duración de una hora y media, dirigidas por expertos nacionales e internacionales. Estas requieren pago (desde $19 USD o acceso VIP por $35 USD) y tienen cupo limitado. La programación completa está disponible en www.exphore.com/horecalab
La entrada al evento es gratuita para todos los profesionales del sector que se registren previamente en www.exphore.com/entrada.
